굴 효능에 대해서 알아보면서 “노로바이러스”를 알게 되었습니다.
굴 노로바이러스? 이건 무슨 바이러스일까? 궁금했습니다.
어설프게만 알고 있어서 이번 기회에 제대로 알아봐야겠다는 생각을 했습니다.
오늘은 굴 노로바이러스에 대해서 살펴보겠습니다.
굴 노로바이러스에 대해서
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굴을 먹고 노로바이러스에 감염이 되는 이유는?
굴이 상했을 가능성보다는 바다가 오염되어 감염될 확률이 높습니다.
오폐수를 바다에 흘려 보내는 물이 오염이 되거나 배를 타고 나가서 인분을 바다에 버리는 경우.
바다가 오염되어 굴이 사는 환경이 오염되어 위생적이지 않을 수 있습니다.
노로바이러스는 감염된 사람이나 환경에서 오염된 음식이나 물을 통해 전파됩니다.
노로바이러스는 단 10개의 입자로도 감염될 수 있으며 전염력이 매우 강한 특성이 있습니다.
노로바이러스란 무엇인가요?
급성 위장염을 일으키는 전염성 강한 바이러스입니다.
한여름철을 제외한 시기에 식품 및 환자와 직, 간접적인 접촉을 통해 감염됩니다.
노로바이러스는 오염된 음식물이나 물 등을 통해 섭취할 경우 사람에게 식중독을 일으키는 장관계 바이러스의 일종입니다.
노로바이러스는 기온이 낮은 겨울철에 바이러스의 생존기간이 연장되고 감염력이 높아집니다.
여름보다 겨울에 쉽게 전염되고, 영하20도이하의 낮은 온도에서도 생존할 수 있습니다.
낮은 온도에서도 증식이 잘 됩니다.
수돗물의 염소 농도에도 살아남고 온도60도에서 30분 정도 가열해도 활성화 될 정도로 생명력이 강합니다.
Δ출처:식품의약품안전처
노로바이러스의 증상은 무엇인가요?
- 노로바이러스 증상은 구토,오한,복통,메스꺼움,설사 등의 증상이 나타납니다.
- 1-2일 후 잠복기 후 증상이 나타납니다.
- 구토, 설사, 복통 등과 같은 식중독 증상을 유발합니다.
- 심한 경우 탈수 증상이나 심한 복통이 나타나기도 합니다.
- 어린이나 노약자는 탈수 증상이 심하게 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.
- 설사가 계속되거나 발열과 함께라면 즉시 병원을 방문하고 적절한 치료를 받아야 합니다.
노로바이러스는 어떻게 감염 될까요?
Δ출처:식품의약품안전처
- 노로바이러스는 입자가 상당히 작고 부착력이 강해 10개의 소량으로도 감염이 됩니다.
- 오염된 식품 손을 통해 입으로 전파됩니다.
- 음식이나 물을 통해 전파될 수 있습니다.
- 감염된 사람들은 설사와 구토를 통해 바이러스를 방출합니다.
- 노로바이러스는 강이나 바다로 흘러들어가 굴과 해조류에 부착될 수 있습니다.
- 날 것으로 된 생선이나 해산물을 섭취하면 노로바이러스에 감염될 수 있습니다.
노로바이러스 예방법은 어떤게 있을까요?
Δ출처:식품의약품안전처
- 손 씻기:
노로바이러스는 입자가 작고 표면 부착력이 강합니다.
세정제를 이용하여 흐르는 물에 30초 이상 손가락, 손등까지 깨끗이 씻어야 합니다. - 끓여먹기·익혀먹기:
소독되지 않은 지하수는 노로바이러스에 오염되기 쉽기 때문에 반드시 끓여서 사용해야 합니다.
어패류는 중심 온도 85℃에서 1분 이상 완전히 익혀 섭취해야 합니다. - 세척·소독하기:
과일·채소류는 물에 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
조리 기구는 열탕 소독하거나 기구 등 살균소독제로 소독 후 세척해야 합니다.
주변환경 소독하기
노로바이러스 식중독 환자의 분변과 구토물, 침, 오염된 손을 통해 감염되는 경우가 많습니다.
화장실, 변기, 문손잡이 등은 염소 소독제를 사용해 소독해야 합니다.
마무리
무슨 음식이든 관리와 예방이 중요한 것 같아요.
철처하게 관리 잘하셔서 건강하게 드세요.
본 글은 식품의약품안전처블로그에서 참고하여 일부 내용과 이미지를 사용하여 작성했습니다.
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